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Le présent article examine les principales tendances du commerce des légumes transformés, avec un focus particulier sur les carottes industrielles. Il aborde la dynamique de production, les chaînes de valeur, les facteurs qui influencent les prix et la demande, ainsi…
Le commerce et la culture de la noix représentent un pan essentiel de l’économie agricole locale et internationale. Autour de la Grenoble et des zones rurales où la noix a pris racine, se tissent des dynamiques complexes : du verger…
Le commerce du persil illustre parfaitement les dynamiques contemporaines des marchés agricoles : un produit à forte valeur ajoutée pour les filières courtes et longues, sensible aux variations saisonnières, aux contraintes climatiques et aux fluctuations des coûts des intrants. Cet…
L’évolution du commerce et de la production agricole impose une lecture attentive des dynamiques qui façonnent les filières. L’étude du segment de l’oignon rouge illustre bien comment les facteurs climatiques, les innovations techniques et les transformations des circuits de distribution…
Le marché du poivron est un secteur agricole dynamique, marqué par des variations saisonnières, des innovations techniques et des enjeux économiques et environnementaux importants. Cet article examine les principaux aspects du commerce du poivron, depuis la production et la logistique…
Le commerce des fruits reste un secteur stratégique pour l’agriculture européenne, et la poire occupe une place singulière entre cultures spécialisées et marchés de masse. Cet article explore les dynamiques du marché de la poire, les difficultés rencontrées par les…
Le secteur agricole est au cœur des transformations économiques et environnementales actuelles, et le commerce du riz illustre bien les tensions et les opportunités qui en découlent. Cet article analyse le développement du marché du riz face aux conséquences du…